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Peso secco

Il peso secco è la parte del frutto senza la componente acquosa. E’ un parametro molto importante ai fini della valutazione qualitativa dei prodotti agricoli in quanto determina l’effettivo contenuto in sostanze primarie ed elementi nutrizionali.
Il peso secco (o sostanza secca) si può determinare anche in laboratorio sottoponendo il materiale ad un processo di essicazione. In pratica è ciò che rimane in termini di elementi costituenti la materia a seguito della separazione dall’acqua in essa contenuta.
Il tenore di sostanza secca viene espresso come percentuale del peso del materiale originario. Questo valore è molto variabile; per i vegetali oscilla tra il 5 ed il 15%.

L’impiego di BioAksxter® determina un incremento quali-quantitativo notevole in termini di resa ottenuta favorendo il tenore di peso secco ed evitando eccedenti consistenze acquose nei prodotti agricoli.

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