Pezzatura
La pezzatura è un parametro molto utilizzato nell’individuazione delle classi merceologiche dei prodotti ortofrutticoli. In particolare ci si basa su una valutazione di tipo dimensionale riguardante diametro e peso. A seconda della coltura vengono considerati l’uno, l’altro o entrambi.
Le varie classi di pezzatura vengono solitamente distinte con sigle composte da lettere: AAA (categoria superiore), AA (2°cat.) e così via fino alla E.
La pezzatura può essere rilevata automaticamente tramite apposite macchine, dette calibratrici, capaci di individuare e separare i frutti nelle diverse categorie.
L’impiego di BioAksxter® consente di ottenere elevate performance in termini di pezzatura. Ciò è dovuto al riequilibrio dello stato vegetativo generale che permette di concentrare l’energia della pianta nella differenziazione delle gemme a frutto e nel successivo sviluppo dei tessuti.
