Brix / grado Brix / grado zuccherino
Il grado Brix indica la quantità di zucchero contenuta in frutta e verdura; maggiore è il grado e maggiore è il contenuto di vitamine, la conservabilità ed il peso secco.
Il punteggio in gradi Brix viene utilizzato come indice di qualità in quanto direttamente proporzionale alla dolcezza del frutto e pertanto alla sua piacevolezza organolettica. Il grado zuccherino è un parametro di qualità che influisce sul valore commerciale del prodotto agricolo; ad esempio, per l’uva da vino questo valore è fortemente redditizio. Bisogna però precisare che in viticoltura si utilizza la scala di misura Grado Babo.
L’uso di BioAksxter® aumenta il grado zuccherino dei prodotti agricoli, mediamente di 1-2 gradi.
